Ingredientes:
- 9 Huevos
- 1 Sobrecito de levadura
- 1/2 kg de azúcar
- Ralladura de limón
- 1/2 kg de harina
- 1/2 kg de manteca
Instrucciones
La abuela Pepita esta en todo y quiere que disfruteis de vuestro café de la tarde con estas magdalenas ricas, ricas, ricas…
Se ponen en un bol las yemas, el azúcar, las ralladuras de limón, la levadura, la harina y la manteca (que previamente se ha calentado a una temperatura hasta que el dedo lo resista), se mezcla todo muy bien quedando una masa fina y compacta.
Después se añaden las claras a punto de nieve y se mezclan con la masa poco a poco sin que pierdan la esponjosidad de las claras.
Se precalienta el horno a 180 grados, y se preparan las cápsulas de las magdalenas en una bandeja de horno colocando la masa a la mitad de las cápsulas, ya que de esta manera no se saldrán cuando crezcan y quedaran perfectas.
El tiempo de hornear son unos veinte minutos.
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