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Huerto ecológico: Ecortiga

Mi huerto ecológico

El año pasado por estas fechas empezó a tomar forma “Ecortiga” huertos ecológicos en Mengabril, es un proyecto que se desarrolla sobre un terreno propiedad del Ayuntamiento de Mengabril y con la ayuda de Mejora (una consultora-ingeniería técnica de Don Benito), así nació lo que es ahora “Ecortiga”.

Ecortiga

Detro del proyecto  hay cuatro variedades de huerto:

  • Autoconsumo: Pequeños huertos preparados para la siembra inmediata, que estan destinados para el autoconsumo por un precio único.
  • Apadrinamiento: huertos donde el propietario no tiene que hacer nada, ya que es el Ayuntamiento quien  siembra, prepara y cuida hasta que hay producción y es cuando el apadrinado lo recoge para su consumo, todo esto por un precio bastante interesante.
  • Emprendedores: grandes huertos donde los propietarios puede gestionar y vender su producción, creando se así nuevas microempresas que abastecen a la zona de productos ecológicos.
  • Ayuntamiento: extensión de tierra que el Ayuntamiento gestiona para la siembra, cuidado y producción de  productos ecológicos, creando así puestos de trabajo para el pueblo de Mengabril y la venta de la productos en el propio huerto o en el nuevo puesto a pie de carretera que se abrirá proximamente.

El punto en común de este proyecto es la ecológia, no se puede utilizar ni fertilizantes ni abonos químicos, todo tiene que ser lo más natural posible como el uso de plantas aromáticas para evitar las plagas, estiercol como abono….

La casa rural Los abuelos de Mengabril desde el principio apoyo este increible proyecto, y apadrinó un huerto que ofrece a sus cliente para que conozcan las plantas deltomate, pimiento, pepino….y además se pueden llevar a su casa una cesta de productos ecológicos como obsequio de la casa rural.

 

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Migas Extremeñas

recetaMigasIngredientes:

  • 2 Panes de migas
  • 1 Cabeza de ajo
  • 2 Pimientos verdes y rojos
  • Panceta en trozos
  • Aceite
  • 1 Vaso de agua
  • 1 Cucharada de sal

 Instrucciones

Para poder desgutar estas migas extremeñas hay que seguir los siguientes pasos que a continuación os enseñamos:

Se pone en un caldero el aceite y se rehogan los ajos sueltos, sin pelar y con una raja. Una vez rehogados se apartan en el plato, luego se rehoga la panceta se retira y se echan los pimientos hechos tiras y también se rehogan y se sacan.

Mientras tanto se disuelve la sal en el vaso de agua y se empapan las migas con el agua.

Después se echan las migas al caldero, se van moviendo poco a poco hasta que se tuesten y se añaden los ajos, los pimientos y la panceta.

Se rehoga un poco más y ¡¡a comer!!

Esta receta la quiere compartir con vosotro la abuela Pepita para que conozcais un poco más la gastronimía de la zona, espero que os haya gustado.

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Quiche de bacon y queso

 recetaQuicheIngredientes:

  • 3 Huevos
  • 180 ml de leche
  • 180 ml de nata
  • 150-200 gr de queso rallado elemental o surtido
  • Bacon al gusto
  • Masa quebrada que se puede comprar en el supermercado

Instrucciones

Este quiche de baicon y queso es fácil de hacer y rápido, una buena opción para una cena en familia o con amigos….

Hornear la masa un cuarto de hora en el horno precalentado a 180 grados. La masa hay que pincharla antes para que no suba.

Mientras se hace la masa, se mezcla en un Boll los huevos, la leche la nata y el queso, el bacon se sofríe en una sartén.

Una vez que saca del horno la masa se coloca el bacon y luego de vierte la mezcla encima del baicon y se introduce de nuevo en el horno durante 20-25 minutos.

¡¡Un gustazo de cena!!

La abuela Pepita no se ha olvidado de que hay también recetas fáciles y rápidas como los quiches, en este caso un quiche de baicon y queso.

La casa rural los abuelos de Mengabril

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Magdalenas abizcochadas

recetaMagdalenasIngredientes:

  • 9 Huevos
  • 1 Sobrecito de levadura
  • 1/2 kg de azúcar
  • Ralladura de limón
  • 1/2 kg de harina
  • 1/2 kg de manteca

Instrucciones

La abuela Pepita esta en todo y quiere que disfruteis de vuestro café de la tarde con estas magdalenas ricas, ricas, ricas…

Se ponen en un bol las yemas, el azúcar, las ralladuras de limón, la levadura, la harina y la manteca (que previamente se ha calentado a una temperatura hasta que el dedo lo resista), se mezcla todo muy bien quedando una masa fina y compacta.

Después se añaden las claras a punto de nieve y se mezclan con la masa poco a poco sin que pierdan la esponjosidad de las claras.

Se precalienta el horno a 180 grados, y se preparan las cápsulas de las magdalenas en una bandeja de horno colocando la masa a la mitad de las cápsulas, ya que de esta manera no se saldrán cuando crezcan y quedaran perfectas.

El tiempo de hornear son unos veinte minutos.

La casa rural Los Abuelos de Mengabril

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